Veganismus in aller Munde

Ein Richter hat den Eltern eines einjährigen Kindes in Italien das Sorgerecht entzogen. Die vegane Ernährung des Buben sei Schuld an seiner Unterernährung, welche sich wiederum ungünstig auf seinen Herzfehler ausgewirkt hat. Deshalb musste er operiert werden. (Vorarlberg Online 2016) Seitdem erscheinen Beiträge zur veganen Lebensweise gefühlt im Sekundentakt. Zunächst fragte ich mich aber, weshalb sich Menschen vegan ernähren. Die Vegan Society definiert Veganismus wie folgt:

„Veganism is a way of living which seeks to exclude, as far as is possible and practicable, all forms of exploitation of, and cruelty to, animals for food, clothing or any other purpose.“

(Vegan Society)

Soweit so gut. Ausbeutung und Grausamkeiten gegen Tiere vermeiden solange es möglich und praktikabel ist. Das klingt doch gut! Das Wort „möglich“ steht dort aber wohl nicht ohne Grund. Zumindest legt der Fall des italienischen Buben nahe, dass es nicht in jeder Situation möglich ist, auf tierische Lebensmittel zu verzichten. (Puls4) Kofrányi und Wirths schreiben in ihrem Buch „Einführung in die Ernährungslehre“ (S. 195), dass sogar vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen zu Versorgungsdefiziten von Eisen, Zink und Vitamin B12 führen kann. Der italienischen Gesellschaft für Ernährungswissenschaft zufolge gibt es aber weitaus gefährlichere Ernährungsweisen. Im Vergleich zum Vitaminmangel bei veganer Diät lösen übermäßiger Zucker- und Fettkonsum weitaus größere Bedenken aus. (Kouba 2016) Sollten künftig also auch Eltern von dicken Kindern bestraft werden?

Möglich heißt aber auch, dass die Produktion der alternativen Lebensmittel nicht die Kapazität unserer Erde überschreiten darf. Der Welterschöpfungstag war dieses Jahr bereits am vergangenen Montag. Alle Ressourcen, die wir seither verbrauchen, kann die Erde nicht mehr innerhalb von einem Jahr ersetzen. (n-tv 2016) Was die Kapazität der Erde angeht, nutzen Lacto-Vegetarier diese laut einer Studie in den USA am besten aus – und selbst für zwei fleischhaltige Diäten kann in den USA mehr Nahrung produziert werden als für eine vegane:

„Carrying capacity was generally higher for scenarios with less meat and highest for the lacto-vegetarian diet. However, the carrying capacity of the vegan diet was lower than two of the healthy omnivore diet scenarios.“

(Peters et al. 2016)

Unser derzeitiger Getreideanbau gefährdet laut einer Studie 4.600 der 8.700 Spezies, die auf der Roten Liste bedrohter Arten der Weltnaturschutzunion stehen. Die Landwirtschaft insgesamt trifft 62 Prozent dieser Arten. (APA 2016) 1,2 Milliarden Menschen leben in Armut und vor allem Hunger. „Das Paradoxe: Genug Essen ist da, 30-50 Prozent aller produzierten Nahrungsmittel verderben jedoch oder landen im Abfall. Jährlich sind das laut UN rund 220 Millionen Tonnen.“ (Abbey-Obaro 2016)

Ich denke, die Lösung liegt wie so oft im Mittelweg: Tierische Lebensmittel sparsam und bewusst essen und nur soviel Lebensmittel einkaufen, wie auch gegessen werden. Dabei müssen auch Verkaufsstrategien wie Familienpackungen und Ähnliches vermieden werden.

Quellen

Abbey-Obaro, P. (2016) Forscher: Veganismus wird das Hungerproblem nicht lösen. [Online] Verfügbar unter https://www.wired.de/collection/science/bekaempft-vegane-ernaehrung-wirklich-den-welthunger [Abgerufen am 11. 08. 2016]

APA (2016) Klimawandel bedroht Artenvielfalt weniger als "alte Feinde". [Online] Verfügbar unter https://science.apa.at/rubrik/natur_und_technik/Klimawandel_bedroht_Artenvielfalt_weniger_als_alte_Feinde/SCI_20160810_SCI39391351431291096 [Abgerufen am 12. 08. 2016]

Kofranyi, E., Wirths, W. (2013) Einführung in die Ernährungslehre. 13. Auflage. Neustadt: Neuer Umschau Buchverlag.

Kouba, T. (2016) Italien: Gefängnis für Eltern, die Kinder vegan ernähren? [Online] Verfügbar unter http://www.supermed.at/gesundheit/italien-gefaengnis-fuer-eltern-die-kinder-vegan-ernaehren/

n-tv (2016) Belastungsgrenze der Erde erreicht. Ressourcen für 2016 sind aufgebraucht. [Online] Verfügbar unter http://www.n-tv.de/wissen/Ressourcen-fuer-2016-sind-aufgebraucht-article18349891.html [Abgerufen am 11. 08. 2016]

Peters, C. J. et al. (2016) Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios. [Online] Verfügbar unter http://www.elementascience.org/articles/116 [Abgerufen am 11. 08. 2016]

Vorarlberg Online (2016) Vegane Ernährung ist für Kinder gefährlich – Italien droht Eltern Haft an. [Online] Verfügbar unter http://www.vol.at/italien-droht-eltern-von-vegan-ernaehrten-kindern-haft-an/apa-1431248970 [Abgerufen am 11. 08. 2016]

VeganSociety. Definition of veganism. [Online] Verfügbar unter https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism [Abgerufen am 11. 08. 2016]